Un componente caro del gourmet es la merienda diaria de estas aves del bosque.

Cuando me dan el menú de un restaurante, lo primero que hago es escanear algo que mencione trufas. Risotto de trufa, patatas fritas con trufa, eol de trufa, dices. Resulta que no estoy solo. Algunas aves patagónicas hacen lo mismo cuando exploran el bosque para cenar.

Por supuesto, ya existe evidencia de que los mamíferos, además de los humanos, a menudo disfrutan de la nuez moscada y los hongos oumi. Los animales pueden ayudar a preservar la comida que adorna nuestra pasta al dispersar las semillas de trufa mientras arrojan sus heces en la naturaleza. Y ahora los investigadores de la Universidad de Florida han recibido ha publicado un estudio lo que demuestra que las criaturas emplumadas tampoco pueden alejarse del lujo.

Pero un estudio publicado el jueves en la revista Current Biology dice que estos tapaculones chukao gastronómicos comen chozas con trufas que no son tan afiladas como nuestra querida y familiar especie. De hecho, hay varios tipos de trufas que son completamente diferentes a las que encontrará en los estantes de la despensa de Eleven Madison Park. Aquellos que buscan estas aves probablemente no se sentirán atraídos por nosotros, son como bayas de colores brillantes.

Según el autor principal Matthew E. El descubrimiento de las trufas como alimento favorito de estas aves fue descubierto por Smith, profesor asociado en el Departamento de Fitopatología de la Universidad de Florida, Patagonia, durante uno de sus proyectos de investigación anteriores.

«Trabajamos en el bosque, cavando la tierra, cavando trufas, notamos que estas aves nos siguen, revisando las áreas donde hemos alterado el suelo», dijo. en el anuncio.

«Luego encontramos trufas, trozos de los cuales han sido eliminados», continuó. Marcos Caifás, el autor principal del estudio, «incluso vio un pájaro comiendo una trufa justo enfrente». «Todo esto nos hizo preguntarnos si estos pájaros cazan trufas». Caifás, investigador del mismo departamento de la Universidad de Florida, tenía un asiento especial en la primera fila para un pajarito que bebía cocina gourmet.

Después de su asombroso intento de observar a las criaturas voladoras que comen bocadillos y se alimentan de hongos, Caifás թը Smith profundizó en el misterio. Examinaron las heces de las aves para ver si había ADN de trufa.

«Analizar la dieta basada en ADN es interesante porque brinda nuevos conocimientos sobre las interacciones entre organismos que de otro modo serían difíciles de observar directamente», dijo Michelle Jusino, coautora del estudio, ex investigadora del Smith Lab.

«Dado que el muestreo de heces no afecta negativamente a las especies objetivo, creo que estos métodos son invaluables para el estudio futuro y la protección de especies comunes y raras», dijo Jusino.

El análisis reveló que 42% de la caca de chucao tapaculo 38% de la caca de huet-huet tienen evidencia específica de ADN de trufa. Luego, el equipo usó un microscopio fluorescente para verificar si las esporas encontradas en las heces aún eran viables. Ellos eran: Esto significa que las aves ayudan a los mamíferos a propagar la trufa esparciendo las esporas cuando la tragan.

Los investigadores también dicen que estos hongos tienen un papel que desempeñar en los ecosistemas forestales. ayudan a colonizar las raíces de los árboles.

«Estos hongos forman micorrizas, una relación en la que el hongo ayuda a la planta a absorber los nutrientes de la planta a cambio de azúcar», explicó Caiaphas. En el futuro, el equipo tiene como objetivo descifrar por qué las trufas estudiadas parecen bayas estéticamente agradables. Sospechan que esto se debe a la adaptación evolutiva, que atrae mejor a las aves comestibles de alta calidad.