Botellas de bacterias «buenas» desarrolladas por estudiantes australianos de secundaria se enviaron al espacio como parte de un experimento para crear yogur rico en nutrientes y estudiar los efectos de la microgravedad en microbios a base de productos lácteos.
El martes, el cohete SpaceX envió un total de 36 muestras que contienen varias cepas de bacterias productoras de yogur congelado a la Estación Espacial Internacional (ISS). Los astronautas de la ISS fusionarán culturas que pueden ayudar a los futuros astronautas a preparar sus productos.
Se presentarán experimentos con muestras desarrolladas por unos 40 estudiantes en Victoria que participaron en el Desafío de Innovación Espacial organizado por la Universidad de Swinburne. La coordinadora del proyecto, Sarah Webb, le dijo a The Guardian que experimentos previos en la EEI habían demostrado cómo cambiaba el comportamiento bacteriano debido a la baja gravedad.
Los ejemplos de tales cambios incluyen menos mutaciones del ADN bacteriano y una replicación más rápida, dijo Webb. «Cepas reales de bacterias [might] ir mejor [in space] que en la Tierra «. Dijo que existe la esperanza de que el yogur producido en el espacio sea tan nutritivo como los productos lácteos en nuestro planeta natal.
Esperamos poder decir: Sí, el yogur no solo es viable en el espacio, por lo que técnicamente puedes enviar a Joe Blow a Marte con bacterias congeladas և un litro de leche և él puede hacer su propio yogur, pero lo será. sano.
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Un equipo de estudiantes envió 20 viales para estudiar si diferentes tipos de leche, como la crema entera o los productos lácteos a base de soja, afectan el yogur producido. Las otras 16 muestras contienen diferentes combinaciones de leche և cepas de una o más bacterias.
La experiencia mostrará cuánto tarda la leche en fermentar, que varía de uno a tres días. Las temperaturas dentro de la EEI, generalmente alrededor de 23 grados Celsius, también serán variables, ya que el yogur generalmente se procesa a temperaturas de alrededor de 37 grados Celsius o más.
Cuando las muestras regresen en aproximadamente seis semanas, los estudiantes analizarán la viscosidad de los yogures resultantes, el perfil de nutrientes y el contenido de ácido láctico en comparación con el grupo de control cocinado en la Tierra.
Si bien observa que la experiencia ha sido «Excitante» Aysel Sapukotana, uno de los estudiantes participantes, le dijo a The Guardian que sería «[cause] un pequeño problema « si los astronautas «Tenían que comer esto, no tenían suficientes proteínas: nutrientes».
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