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MASKEGON, MIA – Una colorida camioneta familiar estacionada en East Laketon Avenue que comparte verdadera comida mexicana con la comunidad de Muskegon.
Taqueria Agaves abrió hace dos años con un menú inspirado en las raíces mexicanas de Juan և Blanca Salazar. Los uigures se mudaron a Muskego hace más de una década y trajeron al negocio recetas enseñadas por su familia.
“Traemos esos sabores de nuestro país. “Todos tienen su toque, nosotros aportamos nuestro toque”, dijo Juan Salazar.
El plato más popular, Kessabiria, se origina en el estado natal de Ja Alesco en Salazar. La carne de res frita con queso mozzarella tierno se envuelve en un caparazón de taco tibio y crujiente y se sirve con una salsa picante.
Las kesabirias están disponibles por $ 3.50 cada una o tres por $ 10.
Taqueria Agaves sirve tacos estilo mexicano con cebolla և cilantro o tacos estilo americano con queso, lechuga, tomates y crema agria por $ 2.75 cada uno.
Los burritos con una selección de carne Birria, bistec, pasta, pollo, carne molida o lingua se venden por $ 8.
Los clientes pueden comprar pesarios, cesadillas cubiertas con mayonesa, tamals, tostadas y maíz callejero mexicano.
Blanca Salazar es la cocinera jefe de especias en Taqueria Agaves, y Juan Salazar dice que ambos aprendieron deliciosas recetas de los miembros de la familia.
«Hay secretos familiares para diferentes alimentos familiares en todo el mundo», dijo.
El hijo de Salazar, Juan, de 12 años, a veces ayuda con los camiones de comida tomando pedidos y hablando con los clientes. Juan Salazar dijo que sus dos hijas, de 11 a 9 años, también ayudan con el negocio familiar de vez en cuando.
«Trabajamos, somos una familia», dijo Juan Salazar.
Taqueria Agaves vio un aumento de clientes cuando se mudó a una nueva ubicación en abril de 1360 E. Laketon Ave.
El artista local ubenal Rodríguez actualizó recientemente su camión de comida con un mural especial.
Rodríguez es el pintor de los diseños de terrazas de Pere Marquette Park, un extenso trabajo en Third Street անկյուն Monroe Avenue և murales R Rake Beer Project և Muskegon Area District Library Muskegon Heights.
Salazar dijo que el camión pintado de colores vivos «atrae más la atención de la calle».
Taqueria Agaves está abierta de lunes a sábado de mediodía a 9 p. M. Los domingos de mediodía a 6 p. M. su página de Facebook,
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