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Diana’s Bakery es una panadería local que hornea una auténtica tostada o pan mexicano para la comunidad del Valle de Coachella.
«Este es tu típico pan cultural mexicano», dijo Martica Corra. «(El dueño) quería incluir algo que toda su familia esperaría, amar, más que pan dulce mexicano. Quería traer un poco de felicidad desde su ciudad natal »
El propietario nativo de México, Roberto Andreid, dijo que la panadería en la que ha estado trabajando durante seis años alguna vez fue solo un sueño.
«Uno de mis sueños era iniciar un negocio», dijo Andreid. «Como un restaurante, una pequeña taberna, una panadería».
Ahora, ser dueño de un negocio es su realidad, primero abrió la panadería de Diana como panadería y luego la expandió a la taberna.
Para Andrew, el sabor de su ciudad natal de Puebla, México, podría traerlo al valle.
«Aquí no hay muchos panaderos en el valle, así que extraño mi pan», dijo Andreid.
«(Roberto) quería traer algo de cultura de su ciudad natal», dijo Corra. «Quería incluir algo que toda su familia tenía que esperar: amar, más que pan dulce mexicano.
Las familias llegan temprano en la mañana para el desayuno, haciendo cola para comprar algunos de los artículos más deseables, incluidos los comestibles.
«Es el punto caliente número uno», dijo Corra. «Es pan dulce… »
La familia planea seguir sirviendo panadería en los próximos años, con algunas degustaciones en México y otras en casa.
«(Roberto quiere) seguir incluyendo su cultura, continuarla», dijo Corra. «No solo por él, sino que sabemos que nuestra gente de habla hispana tiende a extrañar ese pedacito de cultura en casa.
Visite Diana’s Bakery para obtener más información. Sitio web: o la página de Facebook de Diana’s Bakery (@DianasBakeryCoachella).
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