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Los ingenieros de los Laboratorios Nacionales Sandia en Nuevo México se reunieron recientemente en lo alto de una instalación de prueba solar de 200 pies para asar chiles verdes.
«Los chiles son una gran parte de la cultura de Nuevo México, especialmente entre las comunidades hispanas latinas», dice la ingeniera de Sandia. kenneth armijo.
Armijo es hijo de campesinos en Chile. Le encanta el sabor y el olor del pimiento asado.
Pero asar chile generalmente implica quemar propano, un combustible fósil.
«Mi pensamiento fue, oye, ¿podemos encontrar una manera de asar estos chiles de una manera más sostenible?» Armijo dice:
Así que su equipo se dispuso a asar pimientos con energía solar concentrada. La tecnología utiliza espejos y lentes para enfocar los rayos del sol, en este caso en un tambor de horneado.
Su experimento funcionó. Y Armijo dice que en una prueba de sabor a ciegas, la gente prefirió los pimientos tostados al sol a los asados normales.
Ahora planea probar un sistema modular que puede usar energía solar para tostar chiles, granos de café o nueces a pequeña escala.
Él dice que el proyecto muestra cómo la energía renovable puede complementar las tradiciones culturales.
«Podemos avanzar hacia el futuro de una manera productiva que también promueva nuestra cultura», dice Armijo.
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Crédito de la información: Sarah Kennedy/Chavobart Digital Media y Molly Matthew Multedo
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