Especia de calabaza (y todo es bueno). Nos encanta porque hay ciencia del cerebro detrás de él.

Puede que todavía sea verano en el calendario, pero ¿la hora? cafeterías, panaderías y en los minoristas de todo el país, el otoño ya está en pleno apogeo cuando las especias de calabaza llegan a los estantes.

Según la publicación de publicidad Ad Age, en los Estados Unidos se gastan al menos $500 millones cada año en productos de especias de calabaza.

Entonces, ¿por qué amamos tanto este sabor en particular?

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Resulta que nos gusta que nos recuerden el otoño y sus cálidos sentimientos. familia, hogar y nostalgia Los psicólogos e investigadores dicen que la temporada trae y nuestro cerebro asocia esos sentimientos cálidos con este gusto particular.

Matt Johnson, un en Boston psicóloga que se especializa en la aplicación de la psicología al marketing, neurociencia compartida y conocimientos de marketing sobre nuestro amor por este sabor en particular.

“El aroma está tan estrechamente asociado con la llegada del otoño y las vibraciones nostálgicas y saludables de la familia y las hojas”, dijo a Fox News Digital por teléfono.

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Johnson es autor de dos libros: The Blind Side. Las formas (en su mayoría) ocultas en que el marketing está cambiando nuestros cerebros” y “Branding that mean business”. También es profesor de psicología en la Hult International Business School de Boston y profesor de la Universidad de Harvard.

Señalando que Starbucks inició la moda de las especias de calabaza Con la introducción de su Pumpkin Spice Latte en 2003, Johnson dijo que la bebida fue un «éxito instantáneo» y se convirtió en «la bebida de temporada más exitosa de todos los tiempos».

Starbucks ha mantenido su Pumpkin Spice Latte (también conocido como PSL) como una bebida de temporada, «uno de los elementos críticos de su éxito», dijo Johnson.

Johnson dijo que tenemos una ventana a la «neurociencia del gusto» cuando observamos más de cerca nuestro amor por este sabor.

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«Somos criaturas muy, muy visuales, pero nuestro sentido del gusto es uno de nuestros sentidos más débiles», dijo.

Nuestro sentido del gusto es en realidad «muy impresionante», continuó Johnson.

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Explicó que «no probamos objetivamente, casi ‘alucinamos’ nuestro sabor».

Las conexiones entre el otoño y la especia de calabaza se construyen en el lóbulo medio, que podemos considerar como la «red asociativa» del cerebro.

Se han realizado muchos experimentos para probar la precisión del sentido del gusto de las personas, dijo Johnson. «Por ejemplo, en realidad no podemos decir vino [distinctions] casi tan bien como pensamos que podemos”, compartió.

La asociación entre el otoño y las especias de calabaza está integrada en el lóbulo temporal medio, que podemos considerar como la «red asociativa» del cerebro, explicó Johnson. El lóbulo temporal medial organiza los conceptos que hemos aprendido, dijo, y cómo se relacionan.

Entonces, cuando se activa una idea, especia de calabaza o caída, dijo, «activará automáticamente la otra porque comparten tal proximidad en el lóbulo medial».

Agregó que los comercializadores de productos básicos han “asociado con éxito el otoño con el especia de calabaza hasta el punto de que realmente no podemos tener uno sin el otro; la asociación afecta la percepción misma.’

RECETA CENA DESAYUNO.

Curiosamente, la especia de calabaza no contiene calabaza real.

«Para mí, todos los años, la aparición de las especias de calabaza es la primera señal de que los momentos divertidos en familia están a la vuelta de la esquina».

«La especia de calabaza no tiene calabaza por sí sola», dijo a Verify.com Ethan Frisch, un experto en especias y propietario de Burlap and Barrel, una empresa comercializadora de especias sostenible, que se dedica a ayudar al público a distinguir entre información real y falsa. .

Frisch dijo que es una mezcla de cuatro a cinco especias: canela, jengibre, clavo, nuez moscada y pimienta de Jamaica.

Si bien los automóviles pueden hacer fila en las ventanillas de autoservicio en todo el país para obtener bebidas y especias de calabaza calientes, un estadounidense común al que no le importa la especia de calabaza le dijo a Fox News Digital que todavía le gusta ver los letreros de los productos que la contienen. :

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«Aunque no como especia de calabaza, me encanta ver los letreros que lo anuncian porque significa que se acerca el otoño», dice Carol Purcell de Columbia, Maryland.

«Me recuerda que mi festividad favorita, Halloween, llegará pronto, y después de eso, Navidad».

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Añadió: «Para mí, cada año, la aparición de las especias de calabaza es la primera señal de que los momentos de diversión familiar están a la vuelta de la esquina».