Apertura de bares y restaurantes de la Ciudad de México que nos entusiasman

Nadie es cafe

Ubicado en el mismo lugar donde EstridistasLos partidarios del movimiento de vanguardia de principios del siglo XX, el estridenismo, una vez reunieron una charla, cuya idea Nadie es cafe («Nobody’s Cafe») fue creado por un grupo de DJs que comparten una colección de más de 1.500 discos de vinilo. No es raro que la música esté en el centro de todo, pero la comida y la bebida también tienen muchas virtudes. ¡El reconocido chef Pedro Penia (de Nino Gordo en Buenos Aires, el aclamado Florence Atlantico de La Carniceria) está en el menú del gastropub! pruebe las croquetas de kimchi o los tacos de champiñones.

Mi novia «Chava»

Inspirado en los carritos de mariscos de Sinaloa, el chef Salvador Orozco (Chava es su apodo) destaca los componentes del océano. Ordene Señora Torres: una enorme torre hecha de camarones crudos, atún, pulpo, cangrejos de río, apilados uno encima del otro con salsa brillante.

Pollo crudo

México վել creció en Monterey, al noreste de México, con el DJ-chef Nano Pollo crudo sirve pollo preparado de innumerables formas. pollo entero con salsa verde, amarilla o roja; tacos de pollo; alitas de pollo quebradizas (quizás las mejores de la ciudad); burritos de pollo; և Guarniciones como tocino և ryo oy frioles guisados ​​ոսը frijoles pintos, que no son más que después.

Hugo:

De los creadores de Café Milou, este bistró francés La lista de vinos bien seleccionados está dominada por rosas espumosas de Auvernia, vinos de naranja de Georgia y vinos naturales de Tecate, cerca de la frontera entre Estados Unidos y México. Los bocados de camarones parecidos a camarones son ideales para compartir. ն Los platos de pollo frito ofrecen platos más abundantes.

Una versión de este artículo apareció en la edición de septiembre / octubre de 2021. Condé Nast Traveler. Suscríbete a la revista aquí.