Cómo Estados Unidos y México están trabajando juntos para mejorar la seguridad alimentaria

Para mantener relaciones sólidas entre Estados Unidos y México y proteger a las personas de las enfermedades transmitidas por los alimentos, la FDA se reunió con la Comisión Federal para la Protección de Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) de México y el Servicio Nacional de Sanidad Agroalimentaria. Seguridad y CalidadExternal Link Disclaimer (SENASICA) para la segunda reunión anual de la Food Safety Partnership (FSP) el 25 de agosto. Comunicado de prensa de la FDAlas organizaciones discutieron el progreso ya realizado y miraron hacia adelante sobre cómo se debería abordar la inocuidad de los alimentos en el futuro.

Específicamente, FDA, SENASICA y COFEPRIS discutieron cómo el brote de Salmonella de 2021 causado por cebollas cultivadas en Chihuahua, México, y compartieron información sobre sus planes de respuesta en caso de que ocurra tal recurrencia. Según el informe, las agencias también hablaron sobre la promoción de la secuenciación del genoma completo que ayudaría a los Estados Unidos y México a rastrear los brotes y responder de manera efectiva a ellos. Además, las tres agencias analizaron las capacitaciones en Seguridad de Producto con productores de cilantro en Puebla y productores de aguacate en Jalisco, así como productores de cebolla en Chihuahua.

“Nuestro suministro de alimentos es global y ningún país puede lograr sus objetivos de seguridad alimentaria por sí solo. Nuestro objetivo compartido es utilizar de manera proactiva tecnologías, herramientas y enfoques modernos para ayudar a proteger el suministro mundial de alimentos”, dijo el comisionado adjunto de la FDA, Frank Yannas. para la política alimentaria y la respuesta, en un comunicado.