El «plato favorito» de Camilla Parker Bowles es un clásico británico «adecuado»;

Camilla Parker Bowles protagonizó un documental de ITV titulado acertadamente Camilla’s Country Life, que se emitió la semana pasada. Se vio a la duquesa de Cornualles, quien es editora invitada de Country Life, discutiendo las entradas de la revista y los cambios que debían hacerse antes de que se imprimiera. Para uno de los artículos, se le pidió a la futura reina consorte que proporcionara una receta familiar favorita y ella eligió su pollo frito.

«Camilla quería añadir algunos toques personales al rodaje, que tuvo lugar en su casa de Wiltshire», explica el narrador del documental.

Mientras estaba sentada mirando las páginas, Camila se dio cuenta. Me temo que yo cocino así, nunca exagero.

Afortunadamente, John Williams, el chef ejecutivo de The Ritz, quien recreó el pollo frito de Camilla para la revista, «aprobó».

El editor en jefe de la revista Country Life, Mark Hedges, y la gerente y editora de artículos de la revista Country Life, Paula Lester, se sentaron con la duquesa para revisar las páginas y dijeron que al chef «no le importaba» la receta orgánica de Camilla.

LEE MAS. Mujer ahorra £ 82 al mes en compras de alimentos usando una aplicación gratuita

Country Life compartió la receta que John siguió al preparar pollo asado con estragón y crema.

Composición:

Un pollo mediano (de corral y preferiblemente orgánico)

un limón grande

Dos puñados de estragón

Buen pegamento doble crema

Una taza de caldo de pollo

Sal y pimienta

Un trozo grande de mantequilla

Método:

1. Exprima la mitad del limón sobre la carne de pollo y corte la otra mitad en rodajas. Ponga mantequilla, un puñado de estragón y rodajas de limón en la cavidad del pollo, cubra con limón exprimido y sazone.

2. Coloque el pollo en una fuente para horno y áselo en un horno caliente durante una hora o 1¼ horas, dependiendo del tamaño.

3. Deje el pollo a un lado para que descanse. Reducir los jugos de la cocción, añadir un cucharón de caldo de pollo y otro puñado de estragón troceado.

4. En el último minuto, agregue la crema doble y sazone, luego vierta la salsa sobre el pollo y trinche.