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Edson y Debra Nava son los orgullosos propietarios de La Mexicanada, que tomaron y transformaron en 2017.
La Mexicanada ha estado en el centro de Bradford durante muchos años, atrayendo a clientes de todo Toronto.
En noviembre de 2017, la pareja Edson և Debra Nava se hizo cargo de La Mexicanada luego de que cerrara sus puertas hace apenas un mes. Solo un mes después de la renovación del restaurante, los Nava y su equipo comenzaron a trabajar para traer un pedazo de México a Bradford.
Su visión cobró vida después de darse cuenta de que faltaba algo en el paisaje del restaurante Bradford.
Nacido y criado en la Ciudad de México, Edson se mudó a Cancún cuando tenía 19 años. Una de las razones por las que quería renovar el restaurante era mostrarle a la gente el verdadero sabor de su tierra natal.
Después de adquirir el negocio en Holland Street West, la pareja desarrolló un menú completamente nuevo para el restaurante.
La Mexicanada ahora recibe más clientes que cuando abrió por primera vez, y recibe huéspedes de Bradford y más allá. En promedio, ven a unas 700 personas durante sus días más ocupados, de viernes a sábado. Ahora, con tantos servicios de comida a domicilio, están viendo un aumento en los pedidos.
La Mexicanada también organiza fiestas para eventos especiales.
«Tenemos una boda para 40 personas, planeamos todo bien», dijo Edson.
Para Edson, la familia lo es todo. Con su hija pequeña, Nava dice que quiere dejar un legado que la inspire a comenzar algún día un negocio familiar.
Lo que más le gusta de su trabajo es ver a la gente feliz, disfrutando de la comida, la bebida, el ambiente.
«Me alegro de estar haciendo lo correcto, me ayuda a seguir adelante, tengo más ideas», dice Edson. «Siempre me ha gustado comunicarme con la gente, hablar con la gente, conocer. Gente. «
Dice que cuando pasan una noche ocupada en un restaurante, le gusta hacer amigos, hablar con los invitados.
A Edson le encanta escuchar los comentarios de los clientes y está muy orgulloso de dirigir el restaurante.
Pero los barcos no pueden hacerlo solos. Actualmente hay 22 empleados en La Mexicanada, un equipo por el que los Naver dicen estar agradecidos.
“Son gente trabajadora, sin ellos La Mexicanada no sería lo que es ahora”, dice Edson. «Tengo un equipo realmente fuerte detrás de mí».
Se esfuerza por hacer que el ambiente de su restaurante sea cómodo para todos.
“Llevan años con nosotros, porque el ambiente es muy agradable y tranquilo”, dice. «Se sienten como en familia».
«A veces, tratar con mucha gente en la cocina parece un poco abrumador», dice Edson sobre el trabajo. «Estos muchachos están trabajando muy duro, siempre lo han logrado. Y siempre digo gracias.”
Experiencia aportada por el personal de La Mexicanada, los clientes dicen sentirse como si estuvieran en México mientras comen.
“Me gusta, por eso me despierto, entro ahí, trato de que el restaurante se parezca más a México”, dice Edson. “Mucha gente nos dice. «He estado en Cancún, me hace sentir que estoy allí, me hace muy feliz».
Uno de los grandes atractivos del restaurante es la música en directo.
“Viniendo de Cancún, escuchas música alegre. “Música que te hace bailar o beber, por eso fui”, dice Edson, compaginando el ambiente.
La banda en vivo acepta solicitudes y puede tocar cualquier canción de estilo latino. El entretenimiento en vivo ahora se puede disfrutar durante toda la semana, con la Orquesta de Mariachi los martes, la Orquesta de Salsa los miércoles y jueves, y dos Orquestas Latinas diferentes los fines de semana.
El menú tiene diferentes sabores, pero uno de los favoritos de la multitud es Molcajetes, un plato que se sirve en piedra volcánica.
«Ofrecemos mar y tierra (surf), solo carnes y mariscos. Definitivamente algo de lo que estamos orgullosos», dice.
El plato se considera una rareza.
«No podías encontrarlos [Molcajetes] «En cualquier lugar», dice Edson. No pude encontrar tal cosa, así que mi esposa y yo decidimos comenzar a mostrarle a la gente más platos. “Son muy comunes en México”, dijo.
Al recibir visitantes de muchos lugares, como Mississauga, Vaughn y Brampton, los Nava están pensando en abrir un segundo lugar en otra ciudad en el futuro.
Los barcos viajaron por casi todo México, explorando diferentes platos, decoración y estilos para inspirar su restaurante.
«Traemos muchos lugares diferentes desde México hasta Bradford», dice Edson.
Los barcos dicen que tienen muchas ideas que se están haciendo realidad este verano y están deseando sorprender a sus clientes desde lejos.
Para obtener más información o reservar una La Mexicanada, visite su sitio web aquí:.
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