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La fallecida María Villarreal no solo fue la madre de su familia, sino también la inspiración del negocio que lleva su nombre.
Maria’s Mexican Grill, 2330 West Road, Trenton, abrirá en abril bajo la propiedad de sus nietos, Lance և Christina Villarreal.
El equipo de hermanos propietarios expandirá su negocio familiar a una nueva área después de cepillarse los dientes en el restaurante mexicano Amigo’s, propiedad de su familia, en Woodhaven.
Los dos comparten casi 30 años de experiencia trabajando en el negocio de restaurantes mexicanos.
Comenzaron a trabajar en los negocios desde una edad temprana, con la intención de aportar sus conocimientos y las preferencias de los clientes a su propio negocio.
Lance Villarreal dijo que él y su hermana habían considerado abrir un restaurante Amigo hace unos cuatro años.
«Estábamos buscando una forma de representar a nuestra familia, una forma de respetar el arduo trabajo de mi abuela», dijo Lance Villarreal. «Esta será la primera parrilla mexicana de María».
Los hinchas del Villarreal dijeron que antes de poder traer algunas recetas de su restaurante familiar, habían actualizado toda su carta para hacer suyo este restaurante.
Coinciden en que hay un claro cambio de menú que no pueden llamar Amigo.
La idea de ponerle al restaurante el nombre de su abuela, quien llegó a este país desde México, era parte del plan inicial hace cuatro años.
Decidieron ceñirse al plan.
Christina Villarreal dijo que espera servir a la comunidad y compartir buena comida mexicana.
«Sé que a la gente le encantarán nuestros tamales», dijo. «Aquí son caseros con salsa verde cremosa para complacerlo».
También se espera que los tacos callejeros sean populares.
Los burritos a la parrilla son su plato favorito personal.
La taza de arroz del restaurante seguramente será un éxito para los clientes, dice Lance Villarreal.
Dijo que era un plato más ligero que los clientes apreciarían.
Ambos parecen estar de acuerdo en que los burritos de barbacoa a menudo serán una orden de restaurante.
El plato tiene una salsa que distingue a Lance Villarreal.
Es Tamalez quien personalmente encabeza la lista de favoritos para él.
Los propietarios dijeron que no había otra ciudad donde quisieran iniciar su propio negocio que no fuera Trenton.
«Trenton también es nuestra ciudad natal», dijo Christina Villarreal. «No buscamos en ningún otro lado».
Cuando supieron que el edificio estaría disponible, aprovecharon para dar un paso comercial.
Los propietarios dijeron que ya tenía instalado un sistema de sombreros, estaba en una intersección concurrida, el edificio ya estaba muy limpio.
Ambos están a la espera de que finalmente se abran los permisos y las inspecciones.
En cuanto al interior del restaurante, dijeron que estaban listos para funcionar.
Los hermanos y hermanas están un poco preocupados por su primera aventura empresarial.
Sin embargo, Lance Villarreal dijo estar más preocupado que nada.
Lo que distrae a su hermana es que pone el grupo de trabajo a la apertura.
Son contratados para muchos puestos.
Mientras los hermanos dan los toques finales a María, confían en que su abuela estaría muy orgullosa de sus logros.
El nieto dijo que tal vez no esté contento con esos faros, pero cree que le traerá una gran sonrisa a la cara.
«Quiero que este negocio represente quién era ella como mujer», dijo. «Lo quiero traducido para nuestros clientes».
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