En la mesa. La comida casera aporta sabor mexicano a Ballston Spa

Comida mexicana en Ballston Spa.

Sí, en Doubleday Avenue encontrarás hojas de maíz para tamales, paquetes de pan dulce mexicano և Paleta Payaso, malvaviscos երեխաների platillos de chocolate para niños.

En Taqueria Guadalajara, el nuevo restaurante de Ballston Spa, puedes cenar, llevar o comprar algunos alimentos և mezcla tu propio banquete mexicano.

Taqueria se encuentra junto a Dunkin Donuts, anteriormente Alaturco Mediterranean Grill. Cuando entramos el viernes por la noche reconocimos las paredes mandarinas, el piso de madera reluciente, las luces «de moda», pero ahora hay cerditos pintados decorativos en la ventana, una guitarra en las paredes, la bandera de Guadalajara, los productos antes mencionados. con estantes prolijos. en el borde de la habitación.

Todavía enojados por COVID, elegimos una mesa para dos que estaba a unos 15 pies más cerca de las otras siete mesas.

Un minuto después, una querida joven se acercó a pedir nuestras bebidas. El alcohol no está disponible, pero puedes beber el refresco mexicano Jarritos o la horchata, una bebida de arroz con leche de la que me enamoré mientras vivía en San Diego. No es demasiado dulce.

«Hacemos horchata nosotros mismos», dijo.

Los chips de tortilla gratis estaban calientes y crujientes.

Respetando el nombre de «Taqueria», quise probar tacos por cuatro dólares por 10 dólares, que se pueden pedir como pastor (cerdo marinado, a la parrilla) o pollo, carne asada (bife), chorizo ​​(salchicha) o carnitas ( cerdo desmenuzado). .

«¿Puedo mezclarlos?» Yo pregunté.

«Sí, puedes hacer dos o dos», dijo el camarero.

Decidí «hacer un cerdo», estaba feliz. Las cuatro tortillas de maíz dobles calientes estaban generosamente rellenas, «el olor a carne marinada emanaba del plato cuando las colocaba frente a mí». Las carnitas (cerdo) eran suaves, nuggets al pastor mezclados con trozos de piña, los cuatro tacos tenían cebollas finamente picadas և cilantro. Para realzar la experiencia, el platillo se acompañó de un par de trozos de lima grasosa, cebollas asadas, rodajas de rábano, vasos de salsa verde-verde, salsa roja picante y un cuchillo de carne firme. Después de ponérmelos, mis tacos estaban tan jugosos y empapados que tuve que apoyarme en la mesa para comerlos.

Mi esposo eligió la quesadilla de carnitas, un sobre de tortilla de harina de gran tamaño cortado en cuatro trozos. A la llegada del plato estaba tan inmerso en su comida que tuve que comentarlo.

«Muy satisfactorio», respondió finalmente. «Y el guacamole es perfecto».

Rompiendo un bocado grande del borde de su cesadilla, lo encontré suave, deslumbrante e incluso mejor cuando lo deslicé a través de un guacamole suave y espeso que aparentemente estaba hecho en casa con jugo de limón y luego una crema mexicana fresca.

Todo el platillo lo preparan los dueños, il ilberton և Patricia, և usan solo queso Qaxaca, un queso blanco semisólido con textura similar a la de la mozzarella.

Habby se alegró de que su kesadila no estuviera cubierta de queso, se sirviera con una ensalada y mis tacos no contenían queso. Ambos platos parecían más ligeros, frescos y menos aburridos que los que se encuentran en otros restaurantes mexicanos.

Y el menú va más allá del taco, ya que la pareja prepara natale, burrito, tostadas, arbustos (porción frita), bizcocho (sándwich mexicano hecho con pan pelado), así como torados de chile (ají frito). (cebolla a la plancha). Los vegetarianos serán desafiados ya que el menú se rige por la carne. Agregar un burrito de frijoles al menú resolverá este problema.

Mientras me volvía loco por el pescado, le pregunté por Mojara Frita, una tilapia entera frita que no estaba en el menú pero que aparecía en Facebook como un especial especial de fin de semana.

«Es un pescado grande», dice. «Viene con arroz, frijoles, ensaladas, guacamole, tortillas, crema agria mexicana, pico de gallo».

Resulta que estamos hablando de este lugar. Cuando estábamos a punto de irnos, varias personas estaban esperando para recoger o pedir comida.

No pudimos terminar nuestras comidas y empacamos el resto de la ensalada en dos porciones.

En casa, deslicé la cúpula de una galleta de color amarillo claro en un hermoso plato chino, lo rocié con salsa de caramelo y me senté en una silla cómoda con una taza de té.

¡Oh mi! Este año fue tan tierno y sombrío. tan bueno como solía cocinar mi mamá.

Así que los publiqué en Facebook.

¿Respuesta?

«Sí, lo hacemos casero».

Takeria Guadalajara

DONDE 2007. 2007 Doubleday Ave. (Ruta 50), Ballston Spa; 518-309-1012; Facebook, Instagram:
CUANDO 11: 00 a 20: 30: lunes a jueves; Viernes և Sábado de 11 a 21 hs .; 11 a.m. a 8 p.m. Domingo.
CÓMO $ 41.16 por comida և dos bebidas no alcohólicas.
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Categorías: Comida, vida և arte